Quenelle Menta & Cioccolato

Ingredienti
Quenelle
gr
250
Pasta Menta
gr
70
Panna fresca (35% m.g.)
gr
1000
Cioccolato fondente
gr
150
Cod. R63712
Fragola
gr
q.b.
Glassatura cioccolato
gr
q.b.
Procedimento

Unire Quenelle e panna fresca. Amalgamare a mano sino a quando la polvere è ben sciolta e non vi sono grumi. Montare in planetaria sino ad ottenere una consistenza media.
Incorporare delicatamente la pasta Menta ed il cioccolato fondente tritato.
Riempire le apposite vaschette.
Variegare e decorare con Fragola e Glassatura cioccolato.
Stabilizzare in abbattitore.

Quenelle Menta & Cioccolato

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