Stecco Principe di Bronte
Ingredienti
Panna fresca 35% m.g
g
1000
Procedimento
GELATO SPECIALE AL PISTACCHIO
1000 g panna fresca 200 g Biancherò montare in planetaria e incorporare la pasta di pistacchio smeraldo.
REALIZZAZIONE
Foderare lo stampo per stecchi con il gelato speciale al pistacchio variegare con il cremino di pistacchio pralinato, lisciare e abbattere di temperatura. Sformare e glassare con la glassatura al pistacchio oppure con la dama bianca. Decorare con la granella di pistacchio pralinata.
