Stecchi Cukkerò al cacao

Ingredienti
Panna fresca 35% m.g
gr
1000
Cukkerò al cacao
gr
400
Procedimento

Unire 1000 gr. di panna fresca e 400 gr. di Cukkerò al cacao. Amalgamare la polvere sino a quando la polvere non è ben sciolta e non vi sono grumi. Montare con planetaria sino ad ottenere una consistenza media.

REALIZZAZIONE:

Adagiare sul fondo dello stampo il biscotto a forma di animaletto, proseguire con un sac à poche il semifreddo Cukkerò fino a riempimento dello stampo, rasare a livello dello stampo con spatola, chiudere a filo dello stampo con il biscotto facendo leggera pressione.
Porzioni realizzabili 20 circa.

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