Arakis

A) SEMIFREDDO NOCCIOLATA AMERICANA
Unire la panna fresca e il Biancherò. amalgamare a mano sino a quando la polvere è ben sciolta e non vi sono grumi. Montare con planetaria sino ad ottenere una consistenza media. Incorporare delicatamente la Pasta Nocciolata Americana.

B)  REALIZZAZIONE
Adagiare sul fondo dello stampo il Pan di Spagna avendo cura che le dimensioni siano leggermente inferiori rispetto allo stampo; bagnare con la Bagna al Gianduiotto 18° e ricoprire con un sottile strato di Cioccoloca. Proseguire con un primo strato di Semifreddo Nocciolata Americana (A), quindi uno strato di Crema de Sol e uno di Granella di arachidi. Chiudere con uno strato successivo di Semifreddo Nocciolata Americana (A) e riporre in abbattitore per circa 40minuti. Sformare e glassare con Real Cover Blanc e Real Cover Ciock. Decorare con Crema de Sol, arachidi e cioccolato.

• Stampi rettangolari in alluminio

  cm 16x8x5h		cod. R01304
  cm 20x9x5h		cod. R01305
  cm 25x9x5h		cod. R01306
  cm 30x9x5h		cod. R01307

• Sac à poche
• Planetaria