Stecco Principe di Piemonte

Ingredienti
Panna fresca 35% m.g
g
1000
Biancherò
g
200
Pasta nocciola Tonda Gentile
g
120
Cremino di nocciola con granella
g
q.b.
Glassatura nocciola
g
q.b.
Granella di nocciola pralinata
g
q.b.
Procedimento

PER IL GELATO SPECIALE ALLA NOCCIOLA
1000 g panna fresca e 200 g Biancherò montare in planetaria e incorporare la pasta di nocciola.

REALIZZAZIONE:

Foderare lo stampo per stecchi con il gelato speciale alla nocciola, variegare con il cremino di nocciola con granella, lisciare e abbattere di temperatura. Sformare e glassare con la glassatura alla nocciola. decorare con la granella di nocciola pralinata.

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