Stecco Principe di Piemonte

Ingredienti
Panna fresca 35% m.g
gr
1000
Biancherò
gr
200
Pasta nocciola Tonda Gentile
gr
120
Cremino di nocciola con granella
gr
q.b.
Glassatura nocciola
gr
q.b.
Granella di nocciola pralinata
gr
q.b.
Procedimento

PER IL GELATO SPECIALE ALLA NOCCIOLA
1000 g panna fresca e 200 g Biancherò montare in planetaria e incorporare la pasta di nocciola.

REALIZZAZIONE:

Foderare lo stampo per stecchi con il gelato speciale alla nocciola, variegare con il cremino di nocciola con granella, lisciare e abbattere di temperatura. Sformare e glassare con la glassatura alla nocciola. decorare con la granella di nocciola pralinata.

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